地元岡山産をメインとした旬の食材を
熟練のシェフの技巧で仕上げる
ナチュラルフレンチ
ゲストのテーブルを彩るのは、岡山ならではの食材を中心に、
最も素材が生きる調理法で作り上げたナチュラルフレンチ。
見た目も華やかな料理の数々にはゲストからの歓声が。
四季の恵みをたっぷり詰め込んだ一皿は、
どなたにも美味しく味わっていただける逸品に。
1日1組だからこそできる
ティアラ・ザ・ガーデンハウスの
おもてなしへのこだわり
年に4回のメニューチェンジ
シェフ自らが、地元岡山・瀬戸内海をはじめ、全国の産地や生産者のもとに足を運び、目利きした厳選食材のみを使用しているため、安心、安全。
四季折々の旬の食材を味わっていただくため、年に4回季節に合わせてメニューチェンジも行います。
宴席の進行、ゲストの召し上がるスピードにあわせて、ベストなタイミングでお届け
1日1組貸切で時間を気にしなくていいから、パーティの進行やゲストが召し上がっていただくスピードに合わせてお料理をお届けすること可能に。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、その一皿が一番美味しいと感じられる状態で楽しんでいただけます。
まるでレストランのように
ひとりひとりのお好みにあわせて。
一般的に、ゲストが大人数訪れる祝宴で、お料理嗜好への個別対応は難しいもの。でもティアラ・ザ・ガーデンハウスではアレルギー対応はもちろん、ヴィーガンメニューなどまで対応します。
さらにまるでレストランでの食事のように、例えばお苦手なものがゲストにあればパーティ当日でも個別チェンジ対応可能です。せっかくのお祝いの日だからこそ、どなたにも最後までお料理を楽しんでいただくために、可能な範囲で対応しますのでご相談ください。
料理もパーティ演出の一部に
迫力あるお肉のフランベ演出や、ゲストの目の前で丁寧に注がれるスープなど、目で見て、音や香りを楽しんでいただける料理の数々は、それ自体が華やかなパーティの演出に。
パーティー後半、目の前でお肉を焼き上げるパフォーマンスは、ゲストのみなさまから歓声があがります。
ビュッフェ形式のウェルカムフードも。
おふたりだけの
オリジナルメニュー
ティアラザ・ガーデンのお料理はベースとなるメニューがありながらも、シェフがおふたりのエピソードやご要望をお伺いしアレンジする”ふたつとして同じもののない”オリジナルメニュー。
思い出の料理や、ゆかりのある食材を取り入れたり。
ゲストにもおふたりのことをもっと知ってもらえるきっかけに。
オリジナルメニューの一例をご紹介。
祖父母の愛情をたっぷり受けて育ったみかんをソースに
ご新郎の祖父母の育てたみかんを使った一品。挙式日がみかんのシーズンと合わなかったため、みかんの収穫の時期に前もって仕込みを行いました。鴨とフォアグラのソテーにあわせて。
お母様による伝説メニュー野菜たっぷりキッシュ・ロレーヌ
ご新婦のお母様がお祝いやご家族が揃う日には必ずメニューに出されたという想い出の一品。お姉様が遠方に転居される前、１週間食べ続けたいとリクエストしたほどの伝説の味わいを再現。
ご新郎のここぞのときの勝負メニューミートソースパスタ
ご新郎が誕生日や習い事の試合に勝ったときなどにお母様に必ずリクエストしたという、粗めのひき肉がゴロゴロと入ったオリジナルのミートソースパスタ。
おふたりの大好物チキン南蛮をフレンチの技巧で大胆アレンジ
今まで食べたことのないチキン南蛮を食べてみたいとのご要望で、細い棒状の生地(カダイフ)で巻き焼き上げ、タルタルには甘酢、白ワインビネガーのソースをあわせ仕上げた一皿
お父様が作った玉ねぎ温かさと優しさ入り オニオングラタンスープ
ご新郎のお父様が丹精込めて育てあげた玉ねぎをじっくりとソテーし、パンとチーズでオーブンでじっくり火を入れたアツアツのスープ。
「ハレの日の料理」を考える際、味はもちろんのこと、季節感とおふたりの想いを大切に料理しています。定型のウェディングメニューもありますが、おふたりの思い出の料理、家庭の味の再現など、おふたりだけのオリジナルメニューもお作りしています。大切な１日のためのお料理、おふたりの要望に全力でお答えします。
料理長 山﨑 敦史
レストラン「ボンソワ」（岡山市）をはじめ、色々なジャンルの料理店で修業後、東京に渡り、西洋料理の技術をさらに磨き、株式会社ティアラへ入社。
「ハレの日の料理」を考える際、味はもちろんのこと、季節感とおふたりの想いを大切に料理しています。定型のウェディングメニューもありますが、おふたりの思い出の料理、家庭の味の再現など、おふたりだけのオリジナルメニューもお作りしています。大切な１日のためのお料理、おふたりの要望に全力でお答えします。
SWEETS スイーツ
パティシェが心をこめてお作りする
珠玉のスイーツたち
専属のパティシエが腕を振う、見た目にも華やかなスイーツは、
デザートブッフェ等でゲストとの語らいと共に楽しんで
SPECIALITY スペシャリティ
おふたりのドレス＆タキシードを再現したアイシングクッキー。
1日1組だからこそ実現できた、ティアラ・ザ・ガーデンハウスならではのスイーツは、
オリジナルギフトとしても大人気。
WEDDING CAKE ウエディングケーキ
ウェディングケーキは、岡山を代表する名店、「パティスリー シエルブルー」にてオーダーメイド。
ご希望をおうかがいしておふたりだけのオリジナルケーキをお作りします。
SWEETS BUFFET スイーツビュッフェ
ガーデンの緑に映える珠玉のスイーツたち。
宝石のような煌びやかな逸品を楽しみながら、語らいのひとときを。
お料理はパーティ後に
ゆっくりとお召し上がりいただくことも
ウェディング当日、おふたりはゲストに囲まれて、料理を楽しんでいただくタイミングがないものです。時間と場所に制限がない、ティアラ・ザ・ガーデンハウスでは、お開き後に、パーティの余韻に浸っていただきながら、ゆっくり召し上がっていただくことも可能です。
アニバーサリーレストランとして
いつでもご利用いただけます
結婚式後も、いつでも帰って来ていただける場所として、私たちはおふたりをお待ちしております。結婚記念日や誕生日など特別な一日をティアラ・ザ・ガーデンハウスでお過ごしください。